美味しい人参ジュースを飲んだことがありますか。栄養がありそうだから毎日飲み続けたい、人参が苦手な子どもにも飲んでもらいたいなどと思っている人もいるでしょう。そんな人の人参ジュース選びの参考になるような人参ジュースに含まれる栄養についてとおすすめの選び方をまとめています。
本記事ではau PAY マーケットでお取り寄せできる、おすすめの人参ジュースを紹介します。
※2025年4月20日時点の情報です。
人参ジュースの基礎知識
栄養豊富な人参を毎日食べるのは難しくても、ジュースであれば毎日飲み続けられそうではありませんか。人参があれば家庭でも作れる人参ジュースですが、市販されている人参ジュースの基本的な知識をおさえていきましょう。
人参ジュースはどうやって作られているの？
家庭でも人参をジューサーに入れて撹拌する、人参をすりおろすといった方法で人参ジュースが作れます。市販されている人参ジュースも同じように人参をすりつぶすといった方法で、人参をジュースにしています。代表的な製造工程を紹介します。
①洗浄
②粉砕
③殺菌
④搾汁・ろ過
⑤充填
人参は畑で3〜4ヶ月をかけて育ちます。形の良いものは青果売り場に並ぶよう市場にむけて出荷され、不揃いな人参がジュースなどへの加工用として業者へ卸されるのが一般的です。人参ジュース専用の品種を、専用農場で育てている場合もあります。加工業者では人参をさらに選別しジュースへと加工。丁寧に人参の皮をむく作業が入る場合もあります。粉砕や搾汁、ろ過の方法はさまざまですが、共通しているのは殺菌の工程が入る点です。市販商品とするためには、加熱や冷凍、添加物を加えるなどの方法で殺菌が必要になります。
また、搾汁やろ過の方法により、なめらかなジュースになったり繊維質が残ったりといった食感に個性が出てきます。濃縮した果汁を水やリンゴジュースなどと合わせていたり、絞った人参果汁にレモン汁を加えたりして味にも違いが生じるのです。
含まれている栄養素は？
緑黄色野菜を代表する人参。その人参を原料にしたジュースには、さまざまな栄養素が含まれています。特にオレンジ色の色素成分でもあるβ-カロテンの含有量が高いのが特徴です。β-カロテンをはじめ、人参ジュースに含まれている栄養素と期待できる体への働きをみていきましょう。
β-カロテン
ビタミンAが不足していると、β-カロテンが体内でビタミンAに変換されます。ビタミンAは抗酸化ビタミンとも呼ばれ、活性酸素の発生を抑えてくれる栄養素です。肌や粘膜を健やかに保つのに役立ち、目の筋肉の弾力性を回復させる働きもあります。ビタミンAは免疫力を維持するためにも欠かせない成分です。
カリウム
野菜や果物、豆類に含まれるカリウム。人参ジュースにもカリウムが含まれ、体内に過剰にある塩分を対外へ排出する働きがあるので、むくみの予防が期待できます。加えて、ナトリウムを体外に排出し、血圧を正常に保つ働きもあるので、塩分を摂りすぎてしまった時に人参ジュースを飲むのも良いでしょう。
食物繊維
人参ジュースには小腸で消化吸収されずに、大腸まで届く食物繊維が含まれています。便のかさを増やし、腸内環境を整えてくれるため、便秘対策にもなるでしょう。加えて、血糖値の急上昇をおさえる働きもあるため、食事の前に飲むのもおすすめです。
おすすめの飲み方は？
人参ジュースを毎日飲むなら、より健康に役立つような飲み方をしたいものです。
糖質の高いご飯を食べる30分前に野菜ジュースを飲むと、食後の血糖値上昇を抑えられることが明らかになっています。ダイエットや血糖値を気にする人であれば、食事の30分前に人参ジュースを飲むのがおすすめです。
β-カロテンはビタミンAに変換されますが、油脂分があると体への吸収率が高まります。人参ジュースも単品で飲むよりも、油脂を含む食事を一緒に取るのがおすすめです。油脂を多く含むゴマやアーモンドと一緒に飲む、バターをぬったトーストを一緒に食べるといった飲み方をするとビタミンAを効率よく吸収できます。
人参ジュースの選び方
「人参100％」「アップルブレンド」「濃縮還元」など人参ジュースのパッケージにはさまざまな表示がされています。紙パック入り、瓶入りなど形状もいろいろな商品があり、どの人参ジュースを購入したらいいか迷ってしまいますよね。そんな時に、比較してほしいチェックポイントが3つあります。
加工方法をチェック
人参ジュースは加工方法の違いにより、濃縮還元・ストレート・ブレンドの3つのタイプがあります。それぞれの特徴をおさえておくと、好みの味や食感に近いものを選びやすくなるでしょう。
・濃縮還元：人参をすりつぶした汁の水分を取り除きペースト状にして保存。商品とする際に再び水分を加えてジュースにします。味を安定させやすく、製造側からするとコストパフォーマンスが高い加工方法です。口当たりがさらりとしていて飲みやすい人参ジュースになります。製造工程で熱が加えられるため、失われてしまう栄養素もあるのがデメリットです。
・ストレート：人参の持つ味をそのままジュースにする加工方法です。人参を搾ってジュースにし、低温保存してパック詰めしています。あらごしと表記されているものは、繊維や果肉が含まれていて、スムージーのような口当たりです。商品になると賞味期限が短く、価格は高めの傾向があります。
・ブレンド：人参は細かく砕かれるとビタミンCを破壊する酵素が働きはじめます。この酵素の働きを止めるために、あえてビタミンCが豊富なレモン果汁をブレンドしている人参ジュースが多くあります。レモンに限らずリンゴや他の野菜を加えている商品もあり、ビタミンCも摂取できるのと合わせて、味わいをマイルドにしてくれるのが特徴です。人参が苦手ならブレンドされた人参ジュースから飲み始めてみるのもよいでしょう。
栄養素をチェック
人参ジュースのパッケージに表記された栄養素の含有量をチェックしましょう。同じような人参ジュースでも、β-カロテンやビタミン、食物繊維などの含有量に違いがあります。どの栄養素が欲しいのかを考えてから選ぶと、健康面へのサポートにも役立つでしょう。
ダイエット中や糖質制限している人なら、糖質量もチェックしてください。人参ジュースのなかには、フルーツ果汁などをブレンドしているものもあります。原材料によっては、糖質が多く含まれているジュースもあるので気を付けてください。
人参の品種や栽培方法にも注目
人参ジュースに使われる人参の品種にこだわるのも選び方のひとつです。栽培方法からこだわっている人参を使っているメーカーもあり、人参の品種や産地が表示されているものもあります。
1年を通して出荷されている人参ですが、冬に出荷されるものは甘味が強い品種が多いです。冬に収穫された人参だけを使用している、β-カロテンの含有量が高い人参を使っているなどメーカーのこだわりがわかりやすくパッケージに表示されているものもあります。
農薬や化学肥料が気になる人なら、無農薬栽培、有機栽培といった記載がある銘柄がおすすめです。保存料、合成着色料不使用といったところもチェックしてみてください。
栄養成分重視のおすすめ人参ジュース
人参ジュースには、人参100％と表示されているものも少なくありません。原材料は人参だけ、またはレモン果汁を少し加えただけというジュースなら、人参に含まれる栄養素をしっかりと摂れます。そんな栄養成分を重視したい人におすすめの人参ジュースをみていきましょう。
ふくれん 冬育ち九州産人参100％
九州の農園で育てられた甘みの強い冬に収穫した人参だけを使った濃縮還元タイプの人参ジュース。
冬人参は、寒い冬を耐え抜いて育つため、甘みが強くなり、橙色が濃いのも特徴です。
1パック分には人参が10本分も使われています。レモン果汁や砂糖などを加えておらず、人参本来の甘くて優しい味わいが楽しめます。
【内容量】1000ml×6本 ×2セット
伊藤園 充実野菜キャロット100
一般的な人参と比べてβ-カロテンやギャバの含有量が高い人参品種「朱衣」100％の人参ジュースです。
人参本来の甘みと栄養を引き出す、ナチュラルスイート製法という伊藤園独自製法で搾った人参の汁を使用。「朱衣」の甘さで飲みやすい味わいです。
植物由来の原料を配合した環境に配慮したECOボトルを採用。
【内容量】740ml×15本
《実際に購入された方からの口コミ》
・味も良いのが自分でニンジンジュースを作っている者には良く解ります。良い商品です。
・βカロテンの抗がん効果を期待して常用しています。
カゴメ プレミアムキャロット
とろっとした優しい甘みのある人参ジュース。糖度は10度でミカンなどと同程度の甘みです。
濃厚な味わいで、レモン果汁を加えて後味はすっきりとしています。とろみがあるので、そのまま飲むだけでなく、ハムやオリーブオイルなどを加えて人参スープにしても美味しく味わえます。
【内容量】160g×30本
ゴールドパック 食べるキャロットジュース
機能性表示食品として高めの血圧を下げる機能が認められた人参ジュースです。
独自の搾汁技術で人参の持つ甘みと美味しさ、栄養素を追求しています。人参の食物繊維分を含むパルプと人参汁をブレンドした、とろとろっとした食感が楽しめるジュース。1缶に人参3本分を使用し、カリウムは530㎎、ビタミンAは770〜2130㎍含有。機能性関与成分のGABAは20mg含有しています。
【内容量】160g×20本
JAふらの 富良野にんじん100
富良野で収穫された新鮮で甘みの強い人参を使った人参ジュース。人参特有の苦みはなく、人参そのものの甘さにレモンの爽やかさを加えた飲みやすい味わいが特徴です。
1本に約2本分の人参が入った濃縮還元タイプ。原材料は人参とレモンのみで、砂糖や食塩は使っていません。
30缶入りのケースなので、毎日1本飲んでひと月分の量があります。
【内容量】160g×30缶
《実際に購入された方からの口コミ》
・母におすそ分けした所、すごくおいしいとの事。人参とレモンしか、使っていないのに、甘いね☆と。野菜の自然な甘味です。
・通常での保存しやすい缶タイプなため、必要な分だけ冷蔵庫に保存ができる融通が利きやすいのは、大変有難いと思っています。
オーサワの国内産有機人参ジュース
国内産の有機栽培人参とすだちで作られたすっきりとした味わいの人参ジュースです。有機JAS認証も受けています。
主原料の人参は、厳しい寒さの中で甘さを蓄えて成長する有機栽培の冬人参。冬人参の持つ甘さをいかし、後味をすっきりと引き締めているのがすだちの酸味です。糖類や添加物を加えていない、素材本来の風味を味わえます。
環境に優しい紙製カート缶入りです。
【内容量】125ml×18本
甘さにびっくり にんじんジュース
鳥取県米子市淀江町産の減農薬・減化学肥料で栽培された冬人参を使った人参ジュースです。大山の豊かな水に育まれ、1年で一番甘くなる冬に収獲。糖度が高くなり、人参特有のくさみが少ないという特徴がある人参です。
天然の甘さにレモン果汁を加えた。人参に含まれる豊かな栄養素も手軽に摂れるジュースです。
【内容量】500ml×3本
いち粒 雪国生まれのおいしい人参ジュース
雪下人参の濃厚な味わいをピューレのような独特の食感で楽しめる、人参98％のジュースです。
人参の産地は新潟県の中魚沼郡。上流からの農薬の影響を受けない高原で栽培された、京都の金時人参と西洋人参から生まれた品種「ひとみ五寸」を使用。有機肥料を施し、一冬ゆっくりと雪下に寝かせフルーツのように美味しくなった人参です。
人参ジュースとしてそのまま飲む以外にも、ガスパチョやソースなどにも使えます。
【原材料】にんじん（国産）98％、果実（レモン）1％、梅エキス1％
【内容量】1000ml×6本
飲みやすさ重視のブレンドされたおすすめ人参ジュース
人参独特の風味や繊維質がある人参ジュースは、飲みにくいと感じる人もいるでしょう。人参だけでなくりんごやいろいろな野菜を組み合わせて、飲みやすいジュースにしているものもあります。人参が苦手な人や子どもでも飲みやすいおすすめのジュースを紹介します。
JAあおれん アップル＆キャロット
青森県産のりんごと青森県産の人参だけを使用した、自然な甘さのジュースです。
収穫時期がずれてしまったリンゴの果汁を低温で保存し、ジュースを製造する時に純水を加えた濃縮還元タイプのジュースです。
りんご果汁70％、にんじん30％で子どもでも飲みやすいすっきりとした味わいで、朝食にもぴったりです。
【原材料】りんご（青森県産）、にんじん（青森県産）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンC）
【内容量】1000ml×6本
伊藤園 朱衣にんじんミックス充実野菜
伊藤園オリジナルの人参「朱衣」と野菜や果汁のミックスジュースです。
人参などに含まれるGABAの働きにより、「血圧が高めの方の血圧を下げる」「仕事や勉強などによる一時的な精神的ストレスや疲労感を軽減する」の2つが機能が認められた機能制表示食品です。
環境負荷の少ない、アルミレスECO容器使用で牛乳パックと同様にリサイクルできるパッケージを採用しています。
【原材料】にんじん、トマト、赤ピーマン、大根、きゅうり、インゲン豆、ピーマン、ケール、レタス、アスパラガス、かぼちゃ、ブロッコリー、セロリ、あしたば、小松菜、パセリ、クレソン、キャベツ、ラディッシュ、ほうれん草、三つ葉、りんご、ぶどう、レモン、アセロラ、オレンジ、香料
【内容量】200ml×24本入り ×2パック
100プチベジ ベジタブルミックス
厚生労働省が推進する1食分の野菜をギュッと1本に詰め込んだ、人参ベースの甘く飲みやすいタイプの野菜ジュースです。
人参を収穫して数時間以内の加工でフレッシュなジュースに仕上げています。野菜4種に果物も4種をブレンドし、野菜が苦手な子どもでも飲みやすい味です。食品衛生法に基づく、乳児食品規格基準が適用されたジュースで、生後10ヶ月の乳児から飲めます。
砂糖や食塩は不使用、着色料や保存料も無添加で、素材本来の風味を味わえます。
【原材料】野菜（にんじん、かぼちゃ、セロリ、トマト）、果実（りんご、オレンジ、パイナップル、ライム）/酸化防止剤（ビタミンC）
【内容量】200ml×36本
デルモンテ 食物繊維リッチスムージー
りんごと国産人参のすりおろしをベースにした、食物繊維たっぷりのスムージーのような口当たりのブレンドジュースです。
コップ1杯（200ml）を飲むと、1日に不足しているとされる野菜と果実、食物繊維を摂れます。砂糖や食塩不使用で、果実と人参などの素材本来の甘みや旨みで美味しく飲めるジュースです。
【原材料】りんごピューレー(りんご(ニュージーランド又はチリ)、にんじん汁、トマトジュース、にんじんピューレー、レモン果汁、食物繊維、ほうれん草汁、かぼちゃ汁、アスパラガス汁、キャベツ汁、ピーマン汁、ブロッコリー汁、カリフラワー汁
【内容量】800ml×15本
キリン小岩井 無添加野菜にんじんミックスジュース
人参とぶどうをベースにしたジュース感覚で飲めるミックスジュースです。
人参やブロッコリー、レモンなど小岩井の品質基準で選んだ32種類の野菜と果物を32種類を使用。香料・砂糖・食塩不使用で、素材そのものの美味しさを活かしています。
【原材料】濃縮にんじん（にんじん（アメリカ））、果実（ぶどう（濃縮還元）、レモン（濃縮還元））、野菜（セロリ、パセリ、アスパラガス（濃縮還元）、赤ピーマン（濃縮還元）、キャベツ（濃縮還元）、ブロッコリー（濃縮還元）、カリフラワー（濃縮還元）、かぼちゃ（濃縮還元）、レッドキャベツ（濃縮還元）、クレソン、ケール、キャベツ、ラディッシュ、ほうれんそう、みつば、きゅうり、はくさい、あしたば、こまつな、チコリー、きょうな、だいこん、のざわな、ビーツ、ねぎ、いんげん、レタス、りょくとうもやし、アルファルファもやし、芽キャベツ）
【内容量】190gml×30本×2ケース
伊藤園 1日分の野菜にんじんミックス＆しょうが
冬野菜の代表格の人参をはじめ、30種類もの野菜と野菜汁を使用したジュース。にんじんのまろやかな味わいに加えて、しょうががじんわりと香る味わいに仕上げています。
1本の中には、人参1本分のβ-カロテンが含まれ、美味しく飲みながらβ-カロテンも摂取できる野菜ジュースです。
環境に優しいアルミレスECO容器を使用。牛乳パックと同様にリサイクルできます。
【原材料】濃縮にんじん、レモン濃縮還元、野菜しょうが、ごぼう、赤ピーマン濃縮還元、きゅうり濃縮還元、インゲン豆、大根濃縮還元、ピーマン濃縮還元、メキャベツの葉濃縮還元、ケール濃縮還元、レタス、アスパラガス濃縮還元、カリフラワー、グリーンピース、冬瓜、緑豆スプラウトもやし、ブロッコリー濃縮還元、ゴーヤ、セロリ、モロヘイヤ、かぼちゃ、ヤーコン、あしたば、小松菜、パセリ、クレソン、キャベツ、ラディッシュ、ほうれん草、三つ葉/ビタミンC、ビタミンE
【内容量】200ml×24本
ヤクルト アップル＆キャロット
野菜が苦手な人でも飲みやすい味に仕上げられた野菜入り低果汁飲料です。
甘酸っぱさのあるりんご果汁30％と人参汁20％をブレンド。ヤクルトの野菜不足が気になる人向けのブランド「きになる野菜」の子どもでも飲みやすい銘柄です。
【原材料】リンゴ、にんじん、果糖ぶどう糖液糖、酸味料、香料
【内容量】200ml×24本×2パック
エルビー フルーツセレクション100キャロットミックス
1食分の野菜とたっぷりのビタミンCを手軽に摂れる、野菜果実ミックスジュースです。フルーティーで飲みやすい味に仕上げられています。
野菜汁は人参をメインに、キャベツやブロッコリーなど21種、果汁はりんご、オレンジ、レモンの3種を使用。野菜汁60％と果汁40％で作られ、砂糖や塩は不使用です。
1本に1日の野菜摂取目標値350gの3分の1にあたる120g分の栄養素とビタミンCは17〜50㎎が含まれています。
【原材料】野菜汁（にんじん（アメリカ）、キャベツ、赤ピーマン、カリフラワー、ブロッコリー、かぼちゃ、アスパラガス、赤キャベツ、レタス、緑ピーマン、黄色人参、ケール、白菜、かんしょ、小松菜、セロリ、パセリ、クレソン、みつば、ラディッシュ、ほうれん草）、果汁（りんご、オレンジ、レモン）／クエン酸、香料、ビタミンC、（一部にオレンジ・りんごを含む）
【内容量】200ml×24本×2パック
ふるさと納税で受け取れるおすすめ人参ジュース
人参の生産量が豊富な地域では、個性的な人参ジュースを生産しているところがあります。そんな地域ならではの人参ジュースを、ふるさと納税の寄附をして返礼品として受け取って味わってみませんか。
くりのみの有機雪下 にんじんジュース 長野県小布施町
信州小布施にあるオーガニック福祉農園のくりのみ園。自家鶏ふんで有機栽培され、有機JAS認証も受けた人参ジュースです。
北信濃の厳しい寒さの中で、雪に覆われた畑で春まで寝かせ、甘みが増した人参を使用。加糖せずにジュースに加工しています。人参独特のにおいが少なく、すっきりとしたフルーティーな味わいを楽しめます。
長野県小布施町への寄附で返礼品として受け取れます。
【原材料】有機にんじん（長野県産）、有機レモン果汁
【内容量】720ml×6本
※au PAY ふるさと納税のサイトにリンクします。
コールドプレス製法の無添加人参ジュース 静岡県函南町
農薬と化学肥料不使用栽培の人参を使用した無添加の人参ジュースをひと月に30パック、3ヶ月の定期便で届けられる商品です。
人参ジュースは、大型スロージューサーを使用し、ゆっくりと人参を圧縮しながらジュースを絞り出す製法。水や砂糖、添加物を一切加えずに、飲みやすいようレモンやりんごの果汁を足しています。冷凍便で届くので、流水またはぬるま湯で解凍した後、手で揉んでから味わえます。
静岡県函南町への寄附で返礼品として受け取れます。
【内容量】100ml×30パック ×3回
※au PAY ふるさと納税のサイトにリンクします。
黒田五寸人参ジュース 3回定期便 長崎県大村市
芯部分まで赤く、甘さくてやわらかさが特徴の「黒田五寸人参」を使用した人参ジュースです。
霜がおりて寒さが増す時期に、糖度を上げた人参を皮ごと搾り、繊維質を残したままビンに詰めています。砂糖や着色料は一切使用せず、人参本来の甘さと美味しさが味わえるのが特徴。カルシウムやカリウムなどのミネラルとβ-カロテンを多く含んでいます。
長崎県大村市への寄附で返礼品として受け取れます。
【内容量】180ml×10本 ×3回定期便
※au PAY ふるさと納税のサイトにリンクします。
出口崇仁農園奇跡の人参ジュース 愛知県美浜町
種まきから収穫まで手作業で丁寧に育てられた人参を使用したストレートタイプの人参ジュースです。
高い糖度を誇る手口崇仁農園の人参6割とりんごを4割で配合。人参が苦手な人でも美味しく飲める風味。有機人参は蒸気にあてて素早くペースト状にし、加えているリンゴ果汁は無酸素状態でなめらかにすりおろしたものです。独自の加熱殺菌法でベータカロチンの減少を抑制し、食物繊維もたっぷりと含まれています。
愛知県美浜町への寄附で返礼品として受け取れます。
【原材料】人参（愛知県産）、りんご、レモン、梅エキス（国内産）
【内容量】1000ml×4本
※au PAY ふるさと納税のサイトにリンクします。
人参ジュースが余ってしまいそうなら
人参ジュースをまとめて購入して、毎日飲み始めていても余ってしまいそうな時もあるでしょう。そんな時におすすめのアレンジレシピがあります。スープにしたり、煮込み料理に活用したりするのが代表的です。簡単に作れる人参ジュース活用レシピを3つ紹介します。
人参ジュースの炊き込みご飯
研いだお米と玉ねぎやベーコン、人参ジュースを使ってきれいな色の炊き込みご飯が作れます。お米2合に人参ジュースは180mlほどが目安量。水を180ml足してお米に水分を含ませます。玉ねぎのみじん切りやベーコン、ミックスベジタブルとコンソメを加えて普通に炊飯しましょう。炊き上がったら塩胡椒で味を調えてください。
カレーライスのライスやお弁当箱に詰めるご飯に活用すれば、彩り豊かな食事になりますよ。
人参ジュースのホットケーキ
ホットケーキミックスに加える牛乳の代わりに人参ジュースを使用します。作り方は牛乳と同じで、ホットケーキミックス100gに人参ジュース75mlと卵1個、サラダ油大さじ½を加えてよく混ぜ合わせます。フライパンを熱して、混ぜ合わせた生地の半分量を流し入れて焼いたら出来上がりです。
おやつのホットケーキにも人参の栄養を加えられ、牛乳を使うよりも低カロリーにおさえられるメリットもあります。
人参ジュースでカクテル
ウォッカベースにトマトジュースを足したカクテル「ブラッディ・マリー」を人参ジュースを使い「キャロット・マリー」にしてみましょう。氷の入ったグラスに、ウォッカ45mlに人参ジュース100ml、レモン果汁を入れてよくかき混ぜ、好みで塩、タバスコを少し足すだけです。
ビールとトマトジュースを1：1で合わせた「レッドアイ」も、トマトジュースを人参ジュースに変えて「キャロットアイ」にアレンジできます。さわやかな色のビアカクテルが楽しめますよ。
まとめ
人参ジュースに含まれる栄養素とおすすめの人参ジュースを紹介してきました。気になる人参ジュースはみつかりましたか？手軽にβ-カロテンや食物繊維などの栄養を摂れる人参ジュースを、毎日の生活にとりいれてみてくださいね。