お米にこだわっているけれど、もっと美味しく食べられるように精米機を使ってみようかと考えていませんか？玄米を簡単に精米してくれる家庭用精米機。炊飯器ほどメジャーな家電ではありませんが、種類も増えておりどれを購入したらよいか迷ってしまいます。そんな時に精米機の機能性と選ぶポイントを知っておけば、理想の精米機を手に入れられます。
本記事ではau PAY マーケットでお取り寄せできる、おすすめの家庭用精米機を紹介します。
※本記事は2024年9月20日時点の情報です。
精米機の特徴を知ろう
家庭用精米機は、いつでも精米したてのお米を味わえるようにしてくれるキッチン家電です。近所にあるコイン精米所を利用している人にとっては、わざわざ出向く必要がなくなり、少量でも精米してくれる優れものです。家庭用精米機はどのようなものなのか、基本知識をおさえていきましょう。
精米機の仕組み
稲刈りをした後、稲穂から米の入った籾（もみ）を分離したのが玄米です。玄米のまま炊いても食べられますが、食べやすく食味を良くするために精米をします。玄米を覆っている胚芽とぬかを取り除いて白米にするのが精米です。
ミカンに例えると、むいて食べる外側の皮が籾、内側の薄い皮がついた状態が玄米、薄皮までむいたのが白米です。ミカンと同じように、薄い皮がついた状態の玄米でも食べられます。お米の旨みだけを味わえるように、薄い皮にあたるぬか部分を落としているのが白米なのです。
家庭用精米機では、玄米と玄米をぶつけあって表面をこすり合わせて精米していくのが基本です。昔は一升瓶に玄米を入れて、細い木の棒で突くようにしてぬかを取り除く家庭も多くありました。棒を上下に動かして突くだけと単純ですが、時間のかかる作業です。この作業を電動で行っているのが家庭用精米機です。
家庭用精米機のメリットは？
籾もぬかもきれいに落とした白米は、スーパーでも販売されていて手軽に購入ができます。それでも家庭用精米機を導入して、自宅で精米する人が増えているのは、メリットがたくさんあるからです。メリットを挙げていきます。
・お米がぐんと美味しくなる。精米仕立てで、白米がほとんど酸化していないフレッシュな状態で炊飯ができる。
・ご飯の栄養価を上げられる。玄米よりも少しぬか層を落とした方が食べやすくなり、栄養価も上がる。精米度を調整できる精米機であれば、好みの7分づき、5分づきといったお米にもできる。
・好きなタイミングで精米できる。自宅に精米機があれば、炊飯直前に精米も可能。
・少量でも精米できる。精米度合いを選べる機種なら、真っ白なお米が好きというリクエストに応えたり、料理によって精米度を変えたりできる。
・精米所へ行く必要がなく、重いお米の運搬作業がなくなる。
家庭用精米機のデメリットは？
メリットがたくさんあるのはわかりましたが、デメリットにも注目しておきましょう。家庭用精米機を選ぶ時にチェックしておくべきポイントがわかります。
・精米機本体購入代金がかかる。コイン精米機では10㎏を100円ほどで精米できますが、家庭用精米機は数万円するものがほとんど。初期費用がかかる。
・精米中の動作音が気になる。スピーディーに精米するため、ハイパワーになるほど音が大きくなりがち。
・排出されるぬかの処理に手間がかかる。
・玄米の購入が必要になる。
メリットとデメリットを知った上で、家庭に合った精米機を選んでください。
精米機の選び方
毎日食べるご飯をより美味しくして、栄養価も上がると注目されているのが家庭用精米機です。さまざまなメーカーから販売され、大きさもいろいろでどれを選ぶか迷ってしまいます。そこで選ぶ時にチェックして欲しいポイントを確認していきましょう。
容量をチェック
ご飯を食べる人数に応じて、一度に精米できる容量を考えましょう。普段炊いているご飯の量を目安に選ぶのがおすすめです。精米機はモーターの過熱を防ぐため、連続使用ができない設計のものが多く、一度で必要な分量をすべて精米してしまう使い方が基本です。
家庭用精米機の多くは1合から5合の容量です。なかには、1人や2人の家庭向きに0.5〜2合といったコンパクトな容量の精米機もあります。反対に大家族向きな1升（10合）分を一度に精米できる大容量精米機もあります。使う家庭で一度に何合のお米を炊飯しているのかを考えて選びましょう。
精米方式をチェック
家庭用精米機の主な精米方式は2つ。かくはん式と圧力式です。かくはん式が進化した対流式、圧力式をプロ仕様にした圧力循環式といった方式もあります。
・かくはん式：機内に設置された羽根が回転し、米粒同士をこすり合わせて精米する。精米時間が短く、構造がシンプルで手入れがしやすい。米粒同士がぶつかり合うため、お米が欠けやすく、運転音が大きめ。
・圧力式：精米機内を移動するお米に圧力をかけ摩擦によって表面を削って精米する。米粒の欠けが少なく、運転音が静か。本体サイズが大きめになる。圧力をかける構造のため、精米後のお米の酸化が進みやすいので、早めに食べきるのが良い。
| メリット | デメリット | |
| かくはん式 | ・手入れがしやすい
・熱での劣化が少ない |
・音が大きい
・米粒が欠けやすい |
| 圧力式 | ・早く精米できる
・米粒が欠けにくい ・動作音が静か |
・米粒が熱をもち劣化しやすくなる
・置き場所のスペースを要する |
かくはん式と圧力式のデメリットを補うために進化した、対流式と圧力循環式の特徴です。
・対流式：かくはん式と方式は同じで、羽根の回転数を調整するインダーバーが付属。米の量に合わせて自動で回転を調整して優しく精米できる。かくはん式よりも米粒の欠けを防ぐが、本体価格がやや高くなる。
・圧力循環式：圧力式よりもコンパクトで、米を何度も循環させて、米粒の欠けを防ぐ。構造が複雑になり、家庭用では少なく、大容量タイプで導入されている。
精米モードをチェック
玄米を白米にできる精米機ですが、精米の度合いを選べるモードを搭載している機械も多くあります。
「分づき米」「胚芽米」といった、栄養豊富なぬか層や胚芽を残して精米するモードを搭載している精米機があります。玄米からぬかを50％取り除くと「五分づき米」、70％取り除くと「七分づき米」、100％取り除くと「白米」になります。「胚芽米」は栄養分が豊富な胚芽部分は残してぬかは落としてくれるといったモードです。
「無洗米」にできるモードがあれば、お米を研ぐ手間を取り除いてくれます。玄米からでも、白米でも無洗米モードを使えば、米を研ぐ時間を省略できます。
「再精米」といったモードは、一度精米して時間が経ってしまったものを、再度精米してフレッシュな状態に磨いてくれるモードです。
お米の栄養価と食べやすさ、炊き上がりの香りなどに加え、お米を研いで炊飯までを考えて、どのモードが理想かをチェックしましょう。
動作音をチェック
多くの家庭用精米機は、モーターが動作して米を動かすので、米がぶつかる音やモーターによる振動が発生します。早朝や深夜など家族が寝ている時間に使用すると、うるさく感じる場合もあるでしょう。集合住宅で時間帯を気にせず使用したい場合は、静音性に優れた機種がおすすめです。調理中に耳障りにならないくらいの、運転音が90dB以下を基準にすると良いでしょう。動作音に関して情報がない精米機であれば、圧力式を選ぶと比較的静音性が高めでおすすめです。
お手入れ方法をチェック
精米機を使用すると、ぬかが発生します。ぬかはそのまま放置しておくと、虫が発生しやすく、においの原因につながります。家庭用精米機は使用する度にお手入れが必要です。そのため、シンプルな構造で掃除しやすい機種がおすすめです。
ぬかを納めるぬかボックスが付いていたり、パーツを分解できるものが良いでしょう。手の届きにくい部分専用のブラシ付きの機種もあります。
家庭向きの5合までのおすすめ家庭用精米機
家庭用精米機で、さまざまなタイプがあるのが1合から5合までを精米できるサイズ。3人から5人くらいの家族や、1日に食べる3合くらいのお米を一度に炊きたいという人におすすめです。精米モードの比較はもちろん、サイズも違いますので、ご自宅に置く予定のスペースに納まるサイズかどうかも参考にしてください。
山本電機 匠味米 RC52
和食の料理人、道場六三郎氏が食味評価をして精米度合いなどを監修した家庭用精米機。精米モードが細かく設定できる精米機です。
玄米5合を白米まで2分30秒で精米できます。速いだけでなく、マイコン制御により、精米スピードを3段階に自動減速し、精米時の余分な摩擦を軽減するため米粒の欠けをおさえるのもポイントです。
白米をさらに磨き上げる「みがき米」、研ぐ手間を省ける「無洗米」モードもあります。
前回使用時の設定を記憶するメモリ機能付き。ぬかボックスと精米かごは取り外しが簡単で、お手入れもラクにできます。
| 商品サイズ | 幅20cm×奥行27.4cm×高さ23.5cm 重さ：約3.1㎏ |
| 容量 | 5合（最小精米は1合から） |
| 精米方式 | 対流式 |
| 付属品 | 計量カップ・取扱説明書 |
《実際に購入された方からの口コミ》
・今日、5合の米を精米してみました。とても早いし、何より重くないのが一番いい。毎日精米するのが楽しい。米ぬかも畑の肥料にもなるし、ぬか漬けとかできるし買って良かった。
・３合精米してみたら2〜３分でできました。米ぬかの後始末が少し面倒ですが、とても良い商品です。
・音も今までの精米機ほどうるさくなく、5合 玄米→白米説明通り2分30秒で精米できました。
アイリスオーヤマ 米屋の旨み 銘柄純白づき精米機 RCI-B5
米屋の技術でお米の美味しさを引き出すことをコンセプトにした精米機。
ディンプルメッシュ構造をしたかごを使い、精米中に米粒の動きに乱流を起こして、ぬかが残りにくく、欠けを防いでくれます。
「こしひかり」「ゆめぴりか」といったお米の銘柄に合わせた精米もできます。対応銘柄は40種。米の個性を引き出し、銘柄によって7分づき、白米と精米度を変えることもできます。
ぬかの溜まるぬかボックスに取っ手がついていて、取り出しやすく水洗いもしやすい設計です。
| 商品サイズ | 幅21cm×奥行30.8cm×高さ22.6cm 重さ：約3.6㎏ |
| 容量 | 5合（最小精米は1合から） |
| 精米方式 | かくはん式 |
| 付属品 | 計量カップ・取扱説明書 |
タイガー魔法瓶 無洗米機能つき精米機 RSF-A100
簡単操作で手軽に使え、いつでも清潔を保ちやすい精米機です。
4枚の精米羽根と「変速かくはん式」搭載で、お米への無駄な負荷を軽減。精米時の米粒の欠けや温度上昇をおさえています。
タイガー魔法瓶独自の精米応用技術も特徴。玄米のぬか層をむくのではなく、細かなキズをつけ水を芯まで吸水しやすくする「やわらか玄米」コースがあります。玄米の栄養価はそのままに、通常の玄米を炊飯するよりも短い時間で炊き上げふっくら食べやすいご飯が炊けます。
精米かごとぬかボックスが一体で取り出し可能なのも特徴。精米後にかごからぬかがこぼれ落ちる心配がなく、本体内にぬかを残さないので、虫の発生の心配も少なくなります。
本体にとっ手が付き、移動させるのも簡単になっています。コードリール式で使わない時には、コードを本体に納められるのでコードが邪魔になりません。
| 商品サイズ | 幅22.7cm×奥行30.1cm×高さ23.6cm 重さ：約3.6㎏ |
| 容量 | 5合（最小精米は1合から） |
| 精米方式 | 変速かくはん式 |
| 付属品 | 計量カップ・取扱説明書 |
ツインバード 精米御膳 MR-E520W
ダイヤル式で簡単に操作ができるコンパクトサイズの家庭用精米機です。
アナログな方式だからこそ、操作間違いが起こりにくい仕様です。4段階の精米モードと1合から4合までの投入する玄米量を選んでスタートスイッチを押すだけ。胚芽モード・白米みがき・追加精米も選べます。
ぬかがこぼれる心配のないように、精米かごとぬかボックスが一体構造。取り出したあとは、かごとボックスをそれぞれ丸洗いもできます。
| 商品サイズ | 幅19.5cm×奥行26.5cm×高さ19.5cm 重さ：約3.3㎏ |
| 容量 | 4合（最小精米は1合から） |
| 精米方式 | かくはん式 |
| 付属品 | 玄米用計量カップ・取扱説明書 |
山本電機 美鮮
胚芽を残して栄養も摂れ、白米のようにする精米モードもある「美鮮（びせん）」。
精米モードが多彩で、栄養価も残したまま好みの精米具合を選べます。一般的な精米機と同様に8分づき、3分づきに加え、米粒の栄養を多くふくむ胚芽部分を残した精米も可能です。「胚芽白米仕立て」なら、胚芽部分の栄養も摂れて、白米と同じように白くやわらかく精米してくれます。
蓋部分には遮音パッキンと振動吸収設計で精米時の音をおさえてくれます。分つき米や胚芽米を活かすレシピブック付きです。
| 商品サイズ | 幅20.0cm×奥行30.7cm×高さ23.5cm 重さ：約3.7㎏ |
| 容量 | 5合 |
| 精米方式 | かくはん式 |
| 付属品 | 計量カップ・取扱説明書・レシピBook |
サタケ マジックミル キッチン用精米機
米粒にあるうまみ層を残した精米ができる、コンパクトサイズの精米機です。
精米モードは白米か胚芽米の2段階のみ。胚芽米モードで精米すると、お米のぬかと胚乳（白い部分）の境にあるうまみ層を残して精米します。精米後にお米を研ぐと、少し残ったぬかはきれいに洗え、うまみ層は残したままになります。炊いた時にもうまみ層があるから、お米をより美味しく味わえるそうです。
| 商品サイズ | 幅17.7cm×奥行17.7cm×高さ23.9cm 重さ：約3.0㎏ |
| 容量 | 5合（最小精米1合） |
| 精米方式 | かくはん式 |
| 付属品 | 取扱説明書 |
エムケー精工 家庭用精米機「新鮮風味づき」
対流式で一粒一粒がなめらかに精米できる精米機です。
精米バスケットの中で羽根が回転して玄米をムラなく精米できます。マイコン制御でお米への負荷を減らし、傷つけることなく優しい精米を実現しています。
精米モードと玄米の量を選んでスタートキーを押すだけの簡単操作。胚芽・5分づき・7分づき・白米モードに加えて、米研ぎが不要になる「米とぎ白米専用」モードも搭載しています。一般的な白米を投入して、簡単に無洗米にもできます。
| 商品サイズ | 幅36.5cm×奥行28.5cm×高さ31.0cm |
| 容量 | 5合（最小精米1合） |
| 精米方式 | 対流式 |
サタケ マジックミル RSKM3D
玄米を精米するのに加え、アミノ酸の一種、ギャバ生成が可能な家庭用精米機です。
玄米に水分と湿度を加えて時間をおくと、胚芽部分に蓄積されたグルタミン酸がギャバを生成します。ギャバは健康サポートにも役立つ栄養成分とのこと。普通に販売されている玄米をギャバ米にできます。
「ギャバ精米コース」は5時間・7時間・9時間のタイマー設定が可能。通常精米した時には白米100g中にある4.0mgほどのギャバを、7時間で倍以上の10.3mgにまで増やせるそうです。
| 商品サイズ | 幅22.7cm×奥行29.1cm×高さ24.6cm 重さ：約4㎏ |
| 容量 | 3合（最小精米は1合から） |
| 精米方式 | かくはん式 |
| 付属品 | 計量カップ・取扱説明書・操作クイックマニュアル |
1～2人向きのコンパクトなおすすめ家庭用精米機
一度に精米できる量は2合ほどで、コンパクトな家庭用精米機もあります。一人暮らしや2人家族、食事ごとに精米をしたいという家庭にぴったりなサイズです。5合容量の精米機に比べてコンパクトなため、置き場所が限られているキッチンにもおすすめです。
山本電気 精米機 ライスクリーナー 極め胚芽
栄養の宝庫ともいわれる胚芽部分を精米時に取り出せる精米機。
精米後には、白米・胚芽・ぬかの3つに分けて取り出しができます。胚芽は、粉末状でご飯にかけたり料理に加えて栄養豊富な部分を残さず摂取できます。胚芽の使い方を教えてくれる専用レシピブック付きです。
精米コースも胚芽マイ・上白米・分づき・無洗米・再精米と多彩。2合までの精米が可能で、2合精米は約2分15秒と短時間で精米してくれます。
| 商品サイズ | 幅20.0cm×奥行27.4cm×高さ23.8cm 重さ：約3.3㎏ |
| 容量 | 2合 |
| 精米方式 | かくはん式 |
| 付属品 | 計量カップ・取扱説明書・レシピブック |
エムケー精工 COPON SMH-201W
2Ｌペットボトルほどのコンパクトサイズで、置き場所も省スペースで済む小型精米機。
凹凸のない精米バスケットと特殊形状の精米羽根が、米粒をなめらかに対流させ、欠けてしまう米を減らしています。
コンパクトサイズでも、12段階の精米モードを搭載。白米を無洗米にしたり、酸化が進んだ白米の表面を削ったりもできます。食物繊維やビタミン類が豊富な胚芽部分を残す胚芽米も作れます。
| 商品サイズ | 幅13.5cm×奥行17.5cm×高さ32cm 重さ：約2.0㎏ |
| 容量 | 0.5合～2合 |
| 精米方式 | 対流式 |
| 付属品 | 取扱説明書 |
《実際に購入された方からの口コミ》
・初めは７分づきにして、今は５分づきを楽しんでいます。精米も早く助かっています。
・今まで重たい玄米を持って精米所まで行ってましたが、これからは家で手軽に精米できるので嬉しいです。
・長期保存米を食べる際に、精米したら美味しく食べられるという話をネットで知って、買ってみました。長期保存米を買ったのに、美味しくないのは残念な話なので。一合ずつ精米して、食べるつもりです。
エムケー精工 小型精米機 RICELON
毎日使える簡単操作と使いやすいサイズの小型の精米機です。
精米バスケットの中で精米羽根が回転して、ムラなく精米できます。対流式で一粒一粒をなめらかに精米し、ぬかはバスケットの外に飛ばして、ぬかの再付着を防いでいます。
米容器に入れた玄米の量を自動で認識するため、精米量の設定は不要。0.5合から2合の精米が可能です。
精米後のぬかの掃除をラクにしてくれる専用ブラシ付き。
| 商品サイズ | 幅13.5cm×奥行17.5cm×高さ32cm 重さ：約2.0㎏ |
| 容量 | 0.5合～2合 |
| 精米方式 | 対流式 |
| 付属品 | 取扱説明書・お手入れブラシ |
大家族でも安心な大容量のおすすめ家庭用精米機
大家族や朝食と合わせてお弁当もたくさん作っているといった家庭におすすめの、大きなサイズの精米機です。初期の購入費用は高くなりますが、一度にまとめて精米ができます。本体の重量も重くなりますので、サイズと合わせて重さもチェックして検討してください。
象印 つきたて風味 BR-WA10
お米屋さんのような本格的な精米ができる圧力式の大容量精米機です。
圧力式での精米で、米粒に傷がつきにくく、ツヤのある白米ができます。3分づきから上白米まで、好みに合わせて精米度を15段階から選択可能。栄養豊富な胚芽を残して精米できる、胚芽コースも付いています。
精米後にはお米は米受け、ぬかはぬか受けに入り、それぞれが混ざりにくく、取り出しが簡単にできます。
| 商品サイズ | 幅21.0cm×奥行43.5cm×高さ40.0cm 重さ：約11.0㎏ |
| 容量 | 1合から10合 |
| 精米方式 | 圧力式 |
| 付属品 | 取扱説明書・お手入れ用ブラシ |
エムケー精工 保冷精米機 クールエース ミル PHK-110
玄米を低温で保存し、炊飯前に必要分だけを精米する機能を1台に集約した保冷精米機です。
夏場になるとキッチンも高温になり、玄米の劣化を早めてしまいます。玄米の食味を落とさず、虫の繁殖も防ぐよう、約15度（室温30度時）で保冷して、お米の劣化を遅らせる米びつの役割も併せ持っています。
精米時は、スライド式のレバーを挽くだけで簡単計量。マイコン制御付きの精米モードから好みの精米度合いを選び、対流式で精米します。
大きなサイズですが、精米部分はシンプルな構造で、バスケットや軽量装置、ぬか容器は本体から簡単に取り外して水洗いができて清潔に保てます。
| 商品サイズ | 幅30.0cm×奥行57.5cm×高さ72.5cm 重さ：約10㎏ |
| 容量 | 玄米収納量：約10㎏ 最大精米量：5合 |
| 精米方式 | 対流式 |
| 付属品 | 取扱説明書 |
タイワ精機 ホーム精米機 まん咲 PX-15A
業務用精米機メーカーの技術を家庭用精米機に活かした本格的な精米機。
最大15㎏の玄米が保管できるタンク付きで、米びつの代わりにも利用できます。ダイヤルは精米度を選ぶ「お米の白さ」と精米量を選ぶ「タイマー」の2つのみ。
上部のタンクに玄米を入れて、2つのダイヤルを設定したら、精米がスタートします。白米モードで10分に設定すると、約3㎏の白米が10分後に精米されて、正面の排出口から出てきます。タンク内の全ての玄米を精米するには、タイマーを連続モードにしてください。
ぬかは下部のぬか箱に溜まるので、取り出しやお手入れも簡単です。
| 商品サイズ | 幅27.0cm×奥行40.0cm×高さ70.5cm 重さ：約22.5㎏ |
| 容量 | 玄米収納量：約15㎏ |
| 精米方式 | 対流式 |
| 付属品 | 取扱説明書 |
宝田工業 ながら精米機 なっとく米
1合からでも精米ができる1回通し型精米機。
2つのタイマーで、精米度と精米時間の設定ができます。分づき米から白米まで自由につまみを調整できるのが特徴です。4.5㎏の玄米を約30分で白米に精米できます。精米されたお米は全面の排出口から排出、ぬかはぬかボックスに溜まります。
精米しなかった玄米を保存する米びつとしても利用可能です。
| 商品サイズ | 幅28.5cm×奥行39.0cm×高さ56.0cm 重さ：約16㎏ |
| 容量 | 玄米収納量：約10㎏ |
| 精米方式 | 圧力式 |
| 付属品 | 取扱説明書 |
精米後にできたぬかの活用方法
家庭用精米機を使うとぬかが出ます。毎日精米するたびにゴミとして処分してしまうのはもったいないです。栄養分もあるぬかの活用方法を紹介します。
食品としての活用法
米ぬかには、良質なたんぱく質、ミネラル、酵素などが凝縮されています。これらの栄養素を摂れるようにする食品としての活用方法です。
・ぬか漬け：精米で出たぬかをフライパンで2分ほど、焦げすぎない程度に炒って冷まして冷蔵庫で保存しておきます。ぬか漬けを作るぬか床のぬかが減ったら、保存しているぬかを足して活用できます。ぬか床から作る場合は、炒ったぬかと水を味噌くらいの固さになるように混ぜ合わせ、塩と唐辛子を足してください。
・炒りぬか：フライパンでから炒りしたぬかは、炒りぬかとしてさまざまな食材と合わせて料理に活用できます。味噌汁に加えたり、ハンバーグにパン粉の代わりに加えたりすると、栄養価も高くなります。きな粉のようにも使え、ヨーグルトやクッキーに混ぜて使う方法もあります。
・あく抜き：生のタケノコをゆでる時に、ぬかと一緒に茹でるとあく抜きができます。ぬかに含まれるカルシウムが、タケノコに含まれるシュウ酸と結びついて、えぐみを感じさせない成分に変化させてくれます。
生活に役立つ活用法
ぬかは食べるだけでなく、生活に役立つ場面があります。
・食器やフライパンの油汚れに：ぬかが台所用洗剤の代わりに使えます。ぬかが油分を吸い取って、水で洗い流すとぬかも油汚れも落ちます。洗剤で手が荒れやすい人にもおすすめです。
・フローリングや柱の掃除に：木綿の袋にぬかを詰め、濡らしてから固く絞って木製の床や柱、家具を磨くと汚れを落とすと同時にツヤもでてきます。ぬかが天然のワックスの効果をもたらしてくれます。ペットを飼っている部屋には、薬剤を使わなくて済むので安心です。
・肌の手入れに：ガーゼの袋にぬかを詰めたぬか袋で体を洗うと、古い角質を落とし、しっとりとした肌になるそうです。石けんが手に入りにくい時代には、ぬか袋で洗顔をするのが一般的だったようです。
まとめ
家庭用精米機について、選び方とおすすめ商品をみてきました。毎日、精米仕立てのお米で美味しいご飯が食べられるように精米機を使ってみたくなりましたか。また精米機選びに迷ったらこの記事を読み直してくださいね。