おせちの定番、黒豆。「甘くて好き！」という方は多いと思いますが、量が多くて食べきる前に飽きてしまうということもありますよね。
そこでこの記事では、あまった黒豆をアレンジして食べられる簡単レシピをご紹介します！
余った黒豆をおいしくアレンジ！レンジで作る豆大福
おせちの黒豆に飽きてしまったら、ひと手間くわえて簡単豆大福を作るのがおすすめ！お子さんがいる家庭は、一緒に作ればお正月の家族団らんとしても楽しめますよ♪
【材料】(2人分)
・白玉粉…50g
・砂糖…25g
・水…60ml
・こしあん…40g
・黒豆…適量
・片栗粉…適量
※材料は余った黒豆の量、人数によって調節してみてください
【作り方】
(1)耐熱ボウル、または電子レンジで加熱可能な深めの皿に白玉粉と砂糖を入れる
(2)水を3分の1ずつ入れ、白玉粉の粒がなくなるまでゴムベラで混ぜる
(3)皿にラップをかけ、600wの電子レンジで1分ほど加熱する
(4)一旦取り出してゴムベラで混ぜ、もう一度レンジで1分ほど加熱。終わったら黒豆を混ぜる
(5)バットに片栗粉を広げ、そこに皿の中身を出す。更に片栗粉をまぶす
(6)出来上がった大福の皮であんこを包み、丸く形を整えて完成
電子レンジで加熱するだけで大福が作れるなんて嬉しいですね！黒豆はもちろん、栗きんとんを入れてもおいしそう♪
おわりに
いかがでしたか？
おせちはお正月の定番ですが、食べ続けると飽きてしまう方も少なくないと思います。そんな時は、無理せず食べるのではなくアレンジしてみるのがおすすめ！
今回ご紹介したレシピは、レンジを使って簡単にできるのでぜひ試してみて下さいね♪