チーズに合う日本酒って新しい？お値段以上なこだわりの日本酒

最近、女性の間で日本酒の美味しさが見直されているって知っていましたか？

なんと今まで日本酒を飲まなかった方にも飲みやすく、そしてチーズに合う日本酒があるんです。

今回は新しい日本酒造りに取り組みつつ温故知新を大切にする、本家松浦酒造の洗練された「お値段以上」の美味しい日本酒をご紹介します。

(提供：株式会社本家松浦酒造場)

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日本酒には魅力が詰まっている

実は健康にも美容にも良い

日本酒はお米が原材料であり発酵食品なので、実は栄養素を豊富に含んでいるんです。

更には美白効果や血流改善までしてくれるので、美味しいく健康と美容にも良いなんて、この上ないですね。もちろん適量を超えて飲んでしまうと、どんなお酒でも身体に悪いものになってしまうので気を付けましょう。

料理に使っても美味しい日本酒

「美味しい料理を作りたいなら、良い調味料を使いなさい」という言葉を聞いたことのある方も多いのではないでしょうか？

腕の善し悪しに関係なく普段使っている調理酒を美味しい日本酒に変えるだけで、出来上がった料理の風味が全く違うんです！

もちろんそのまま飲むのが1番美味しいのですが、酒蒸しなどを作る時に利用しても美味しくリッチな気分になれるのでオススメです。

そもそもチーズに合う日本酒って何？

「日本酒には和食」というイメージが強いと思いますが、なんと女性でも飲みやすく、チーズに合ったワイン感覚の日本酒が発売されているんです。

それが本家松浦酒造で作られている「ナルトタイ純米水ト米」。こちらは最高金賞を受賞した経歴があり、「チーズに合う日本酒なんて新しい！」とかなりの話題を集めています。

今までお酒はワイン派だったという方にも、是非チーズと一緒に飲んでいただきたい一品です。

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こだわりと信念を持って日本酒を造る本家松浦酒造

本家松浦酒造とは、1804年から徳島県にて酒造業を開始した老舗の蔵元で、老若男女様々な年代の方から楽しんでもらいたいという思いから、古き良き伝統を大切にしながらも、更に品質の向上を極めるために、研究に研究を重ね常に新しい技術を取り入れる努力をされています。

日本酒をこよなく愛する社長

日本酒の美味しさを、老若男女問わずもっと知って欲しい！という思いで現在まで突っ走ってきた松浦素子社長。

新しい視点や感性を持ちながら、日本酒の伝統文化と美味しさを、若い世代や女性の方にも伝えたいと様々な活動を積極的に取り組んでいます。

経験豊富な杜氏が造る日本酒

現在、本家松浦酒造で杜氏をされているのは松浦正治さん。この方は、国税庁醸造研究所という酒類について研究をしている機関で4年間の経験をつみ、その後本家松浦酒造に入社し、平成20年から杜氏として活躍されています。

まだお若いですが勉強熱心な上に経験豊富で、日々愛を込めて日本酒造りに励まれているそうです。

愛情を持って造られた日本酒

美味しい日本酒は水にこだわっている

現在本家松浦酒造では、徳島県に流れている吉野川の水を利用し日本酒を製造しています。吉野川とは日本三大暴れ川とも呼ばれており、2015年に、国土交通省が全国で最も水質の良い河川として発表しました。

その綺麗で豊かな水源から造られた日本酒は、日本の伝統的な食文化である刺身など、新鮮な魚に合う味わいが魅力的です。

機械では造れない完全手作りの麹

通常手の掛からない自動製麹機で造られることの多い麹ですが、本家松浦酒造は昔から変わらず手作りにこだわっています。

美味しい日本酒造りの決め手と言われるくらい、麹の出来次第で味が大きく変わってしまう程繊細。だから本家松浦酒造の方々が思い描いた日本酒を造るためには、時間を掛けてゆっくり育てていく必要があるので、機械には頼りません。

温故知新を大切にしながら新しい日本酒造りにも

古くからの漁師町である徳島県はやはり魚が新鮮で美味しく、これまで本家松浦酒造でも新鮮な魚に合う日本酒を造り続けてきました。

しかし、これまで日本酒をあまり飲まれなかった方にもっと普及させたいという強い思いから、チーズなどの洋食に合いワイン感覚で飲むことの出来る「ナルトタイ純米水ト米」、ほのかなバニラ系の香りでフルーティーな味わいの「鳴門鯛吟醸生貯蔵酒吟生」など、古き良き日本酒を大切にしつつ、新たな日本酒造りにも挑戦し続けています。