料理好き必見!こだわりの『調味料』で今よりもっと美味しくなる♪

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料理好き必見!こだわりの『調味料』で今よりもっと美味しくなる♪

「美味しい料理を作りたいなら、調味料にこだわりなさい。」とはよく言ったものです。

調味料は料理の味付けを左右するほど大切な存在。さらには腕前上達にも影響するとか…やはりどうせ作るのなら美味しい食事に仕上げたいですよね。

そこで普段から料理をする機会の多い方に是非お試しいただきたいのが「直源醤油」のこだわり調味料なんです。(提供:直源醤油株式会社)

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直源醤油|通販 – Wowma!|旧DeNAショッピング

料理は調味料にこだわるべし!

料理には欠かすことの出来ない調味料。さ「砂糖」、し「塩」、す「酢」、せ「醤油」、そ「味噌」の5つは料理のさしすせそと呼ばれ、日本料理の基本的な調味料です。

これらの調味料は全体の味付けを左右する為、実は一番こだわるべき部分なんです。現に高級料亭など質の高い食事を提供するところでは、食材もちろんの事、使用する調味料にも気を使っていますよね。

さらに調味料の選び方ひとつで料理の腕前の上達にまで影響するとか…そんなクオリティの高い料理を自宅でも作りたい!料理上手と言われたい!そんな時に「直源醤油」から発売される調味料なら味・品質・素材にこだわり造られている為とっても美味しい料理が出来るんですよ。

こだわりの醤油で料理が味わい深くなる

丸大豆醤油「もろみの雫」

食の安全性が見直されている昨今、やはり調味料も産地が気になるところではないでしょうか?

こちらは国産の大豆と国産の小麦を用いて国産原料100%で作られており、富士山・立山に続き日本三霊山とも言われる岐阜県の霊峰「白山」を流れる自然にろ過された伏流水を仕込み水に使用しています。

全ての素材が国内のものなので、安心して食卓にも出せますね。さっぱり冷ややっこもこの醤油があればワンランク上の味わいに♪

能登牡蠣 だししょうゆ


こちらは能登の穏やかな海で育まれた牡蠣を使用しており、優しい口当たりの本醸造丸大豆醤油との組み合わせは牡蠣のだしがしっかり出ているので、お刺身や卵かけご飯などの素材の本来の味わいを楽しむ料理にも重宝します。

また、炒飯や鍋などの隠し味に使うと一層風味豊かに仕上げてくれます。蓋紙の裏にこちらを使用したオススメのレシピが掲載されているので、是非そちらも活用したいですね。

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もろみの雫 醤油糀

塩糀は良く使うけど醤油糀は使ったことがないと言う方は多いかと思います。

しかしそれはもったいない!こちらは醤油本来の素朴さが生きた、香り豊かな万能調味料なんです。醤油の甘みと糀の甘みが奥深さを感じさせ、普段の料理が一気に高級感のある味わいに変化します。

普通の醤油とはまた違うので、野菜スティックなどシンプルな風味の生野菜と合わせても美味しいですよ。

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醤油麹|通販 – Wowma!|旧DeNAショッピング

醤油の他にも様々な美味しい調味料があります

能登牡蠣 だしつゆ

牡蠣を使った調味料にはオイスターソースや先程ご紹介した牡蠣醤油がありますが、牡蠣のだしつゆと言うのはあまり馴染みがないのでは?

こちらは能登の特産品である濃厚でプリッとした食感の牡蠣から丁寧に抽出した出汁と本醸造醤油を合わせて造られており、炊き込みご飯や肉じゃがやパスタなどの様々な料理の味付けに使用する事が出来てとっても万能なんです。

さらに牡蠣独特のにおいを抑えて旨味だけ凝縮させているので、深みのある味わいに仕上がっています。濃縮タイプなのでお好みの濃さでお楽しみいただけますよ。

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源助だいこんおろしぽんず

魚料理や肉料理、野菜料理など幅広い料理で活躍する大根おろし。

そんな大根おろしと万能調味料のぽん酢が合わさったこちらの一品は、ゆずとすだちもたっぷり使われており香り高くサッパリとした味わいです。

さらに「天下一品の味」と評価される加賀野菜の源助大根が使われており、シャキシャキとした歯触りが楽しめるんです。

ゆず糀ドレッシング

料理に深みが出て身体に良いと話題の糀ですが、ドレッシングにもなっているってご存知でしたか?こちらは北陸産コシヒカリ100%で出来た糀をゆっくり発酵させた一品。

ゆずの爽やかな香りが口にふわっと広がり、サラダはもちろん唐揚げなどのこってりした肉料理にも良く合います。

またドレッシングと言ってもノンオイルなので、カロリーや脂質が気になる方にもオススメですよ。


調味料は料理の味付けを左右する

調味料にこだわるだけで同じ料理が何倍も美味しく出来ちゃう!

そう思うと良い調味料を使わない手はないですよね。食材本来の旨味を最大限に引き出してくれる直源醤油の調味料は、まだまだたくさんの種類があります。

直源醤油で自分好みの調味料を見付けて、美味しい手料理を楽しみましょう! (提供:直源醤油株式会社)

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